Een groetentuin, kippen en eitjes

Nu we veel tijd binnenshuis doorbrengen, is het een uitgelezen moment om de keuken in te duiken en te experimenteren met heerlijke eiergerechten. Van klassieke roereieren tot een weelderige omelet met je favoriete ingrediënten, de mogelijkheden zijn eindeloos.

Probeer bijvoorbeeld een spinazie-feta omelet, een Mexicaanse huevos rancheros, of een gezonde frittata, of shakshuka boordevol groenten

;

Eieren zijn niet alleen voedzaam, maar ook snel en gemakkelijk te bereiden. Dus ongeacht je kookervaring, kun je met eiergerechten iets lekkers op tafel zetten. Geniet van je culinaire avontuur en laat je smaakpapillen dansen op een regenachtige dag.

Maar vandaag was het hier tijd voor:

- de magie van wafels:

Wafels zijn geliefd over de hele wereld en hebben een grote verscheidenheid aan varianten. Van Belgische wafels met hun diepe kuiltjes tot klassieke Amerikaanse wafels en de lichtere, knapperige Scandinavische wafels, er is een wafel voor elke smaak. Maar hier waren het gewone vanillewafels op grootmoeders wijze.

Het bakken van wafels begint met het maken van een dik beslag dat eieren, bloem, melk, boter en een snufje bakpoeder of natriumbicarbonaat bevat. Het beslag kan ook worden aangepast met extra smaakmakers zoals vanille-extract, kaneel of cacao voor een twist. Giet het beslag in een voorverwarmd wafelijzer en wacht tot de magie gebeurt. Binnen enkele minuten worden de wafels goudbruin en klaar om te worden geserveerd. Top ze met verse vruchten, ahornsiroop, slagroom of een vleugje chocoladesaus om ze nog verleidelijker te maken. Smakelijk!

- de betovering van pannenkoeken:

Pannenkoeken hebben een speciale plek in ons hart omdat ze niet alleen heerlijk zijn, maar ook gemakkelijk te maken. Met slechts een paar basisingrediënten - zoals bloem, melk, een beetje bakpoeder of opnieuw natriumbicarbonaat en uiteraard eieren - kun je in een mum van tijd een stapel pannenkoeken op tafel toveren.

Het geheim van perfecte pannenkoeken is het bakken op de juiste temperatuur. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe. Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan en wacht tot er belletjes op het oppervlak verschijnen voordat je de pannenkoek omdraait. Als beide kanten mooi goudbruin zijn, zijn je pannenkoeken klaar om te worden gestapeld en vooral te worden opgegeten. Doe wat siroop erop, kandijsuiker, of zoals mijn kinderen ze graag eten, met choco. En zo hebben we een onweerstaanbaar ontbijt of een smakelijke brunch!